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お米・新潟こしひかりを栽培・販売する、「いまい農場」の通販サイト。
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その１
水はどこから来る？・・・清流の恵
【山に降る雪も、おいしいお米の大切な源】
おいしいお米の有名な産地は、山の中の田んぼです。
なぜ、山の田んぼのお米がおいしいのでしょうか？
答えは、水にあります。
山深い沢から、集まってきた水は豊富なミネラル分を含んでいます。
水は高いところから低いところへ流れるので、
山に近い田んぼほど、そのミネラルを多く含んだ水の恩恵を受けます。
また、標高が高いため、お米が実る時期になると真夏でも
夜の気温が下がり涼しくなります。
１日の中で気温の差が平野部よりも大きくなります。
その寒暖の差が、よりおいしいお米を実らせます。
新潟県西部に位置する標高９９３ｍの米山。
その形から「越後冨士」とよばれる、信仰の山です。
米山のブナ林からから湧き出た水が川となり最初に出会う郷が、ここ猿毛集落です。
この米山からのミネラル豊富な天然水が田んぼに流れ込み、
おいしいお米の源となるのです。
その２
肥料はどうしている？・・・健康な稲つくりのための土作り
その３
農薬はどうしている？・・・病気に強い健康な稲
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